Органические продукты отличаются от обычных всего лишь ценой

Оказывается, что органические продукты, стоимость которых выше обычных в среднем на 20%, а иногда и на все 100%, не такие уж и полезные, как все считают.

Так, органическая продукция ничем не полезнее традиционной, хоть как принято и стоят дороже. Такое утверждение поддерживают  американские специалисты, после того, как они проанализировали результаты 240 профильных исследований, проводимые в 1966-2011 годах.

Данный анализ о пользе таких продуктов показал, что обычные и органические овощи, фрукты, а также продукты животного происхождения в общем ничем не отличаются по питательность. Исключением лишь является тот факт, что органической продукции реже на 30% встречаются пестициды.

Специалистов, кроме показателей питательных веществ, также заинтересовало и наличие в овощах, фруктах, мясе, злаковых, молоке и яйцах грибков и бактерий. В процессе работы над анализом выяснилось, что в обычном и органическом молоке содержится одинаковое количество жиров, хоть и сторонники органики утверждают, что в их продукции имеется богатое содержание элемента омега-3. К тому же, в органической продукции исследователи выявили и больше азота.

Было установлено американскими специалистами и то, что существенной разницы по пищевой ценности, с учетом витаминов, между обычной сельскохозяйственной и органической продукцией нет, при этом эти две категории примерно одинаково подвержены заражению различными  бактериями.

Касательно пестицидов – органические продукты содержат их примерно 7%, а вот традиционная – 38%. Однако в органики пестицидов не должно быть вообще.

Главным автором данного исследования является врач Стэнфордовского университета Кристал Смит-Спенглер. По вопросу «утечке» пестицидов он видит причину в том это происходит из-за соседних полей, а также может вызвано и тем, что отдельные вещества могут в почве сохраняться намного дольше, чем предполагается.

«Потребители отдают предпочтение органической продукции по многим причинам, среди которых почетное место занимает мнение о большей пользе подобных питательных продуктах. Однако такие представления оказались ложными», – отметил профессор Алан Дэнгур, представитель лондонской школы гигиены и тропической медицины. Большой вес в подсознании человека занимает мнение и утверждения окружающих, так как очень часто люди покупают тот или иной продукт по рекомендации друга, родственника, или стопроцентно доверяя врачу, которые настоятельно советует включить в рацион такую продукцию.

12.05.2013