Советы начинающему ресторатору

Высокотехнологичные современные материалы, которые применяют для оборудования ресторанов и для оформления интерьера, в настоящее время позволяют подчеркнуть не только лишь индивидуальность заведения и его специфику, а и сделать его удобным и функциональным для лучшей работы обслуживающего персонала.

Всего существует два варианта оборудования, которое предназначается для того, чтобы его использовать именно в рабочей зоне в ресторане: это комплекты, которые изготавливаются по пожеланию заказчика и серийные стандартные комплекты.  Точно то же можно и сказать о мебели для ресторана. Если не совсем готов заказчик к существенным затратам материальным, то удобнее всего для него будет предложение воспользоваться  приобретением ресторанного типового оборудования. В том случае, если заказчик  в наличии имеет материальную базу в достаточном количестве, и он желает изменить внутренний стиль заведения или же рассчитывает на расширение своей территории, то по его пожеланиям  могут разработать, а также внедрить и самые эксклюзивные решения, касаемые обстановки и оборудования интерьера.

В обязательном порядке все то оборудование, которое предназначено для деятельности персонала обслуживающего должно быть помимо того, что качественным, и а многофункциональным. Это означает, что оно должно быть рассчитано на то, чтобы удовлетворить запросы большого количества  посетителей ресторана. К кухонному стандартному  ресторанному оборудованию также следует добавить  и автоматические и многофункциональные приборы: электрическая ножеточка, микроволновая печь, электрическая мясорубка, мультиварка и многое другое. На первый взгляд такие мелочи позволят сотрудникам вашего заведения достаточно оперативно работать. А всем известна прописная истина – во многом посещаемость заведения зависит от быстроты и качества обслуживания персоналом.

Следует руководствоваться при разработках ресторанного мебельного интерьера его направленностью, целевой аудиторией. Согласитесь, достаточно неуместно будет выглядеть афроамериканский стиль в корчме украинской или русской пельменной. Помимо всего прочего, также следует задуматься и о мебели для ресторана. Наиболее популярными и востребованными материалами для мебели ресторанной являются металл и дерево. Они достаточно успешно используются как по отдельности, так и в различных выгодных сочетаниях. Если в вашем ресторане существуют отдельные кабинеты для персон ВИП класса, то постарайтесь в интерьер включить глобус-бар. Это существенно увеличит приток посетителей премиум-класса.

11.09.2013