Польза пряностей и специй для здоровья

В наше время просто невозможно найти такого бы человека, который о пользе пряностей никогда не слышал. Мы все знаем, что специи способны придать блюдам совершенно неповторимый аромат и особый вкус. Пожалуй, только, что далеко не все слышали о том, что приправы имеют еще и целебные свойства. К примеру, существуют такие пряности, которые способны из организма выводить шлаки, другие обладают прекрасными бактерицидными свойствами, подавляя глистные бактерии, а третьи способны в течение длительного времени сохранить пищу свежей.

Взять, к примеру, почитаемый всеми перец, который присутствует совершенно на каждой кухне, ведь у многих рядом с солонкой стоит еще и перечница. Многим известны разновидности перца – душистый, черный, белый, красный. Помимо этих видов существует еще и чили, длинный, сычуанский, яванский, а также многие другие. Со многими блюдами перец совместим просто превосходно – в нем содержится большое количество витамина Е, С, В2 и В6. Красный перец использовался древними дикарями как средство для повышения потенции. А в наши дни настойку перца часто используют как согревающее средство для растирания от радикулитов.

Лавровый лист – обладает изысканным ароматом и привкусом, к тому же он является универсальной пряностью. Добавлять его можно в маринады, мясные и рыбные блюда, супы. Лавр обладает мочегонными и успокоительными средствами, особенно он помогает при гипертонической болезни. Лавровый лист в народной медицине применяется при стоматите – если пожевать лист, тогда болезнь отступит. Еще его можно использовать при гайморите, артрите, заболеваниях суставов.

Горчица, которая имеет почитателей по всему миру, помимо своих кулинарных, обладает еще и другими свойствами. Эту пряность ученые называют одной из наиболее оздоравливающих. Горчица улучшает обмен веществ, стимулирует пищеварение, также она рекордсмен по наличию магния, калия и кальция.

Куркума богата эфирными маслами, в косметологии это делает ее незаменимой. Она “очищает” кровь, обладает хорошими антибактериальными свойствами, также используется для лечения язвы желудка.

Кулинары и кондитеры любят мускатный орех, добавляя его в блюда из грибов или мяса. Эфирное масло муската освободит от заложенности носа.

В сезон холодов незаменим имбирь, который получил славу “лекаря” от различных болезней. Купить его можно в молотом или сушеном виде.

11.05.2014