Специи в кухнях народов мира

Мы ежедневно используем всевозможные специи для приготовления различных блюд, однако совсем не знаем о том, каким трудом и сложностью они порой добываются.

Если же вы являетесь поклонником специй, а для себя лично мечтаете что-нибудь новенькое открыть, то эта статья именно для вас, о нереальном мире ароматов и специй.

Буквально несколько столетий тому назад специи были намного ценнее, чем даже серебро или золото. Бытовало даже такое выражение: «человек не сможет умереть, если сможет себе позволить корицу». Еще в далеком двухтысячном году до нашей эры в письменах египетских были не раз упомянуты такие специи, как шафран, кунжут, горчица, кардамон, кассия, тмин, анис. Многие из этих специй египтяне использовали в виде лекарства, а уже только после этого для того, чтобы ароматизировать пищу свою.

Еще одним славным местом в нашем мире является Мексика, там также были известны специи еще до нашей эры. Вы наверняка сможете заметить, посетив эту эмоциональную страну, что абсолютно все блюда там пряные и острые. При приготовлении блюд мексиканских применяются самые разнообразные и всевозможные  уникальные специи со всего мира. Наряду со специями обычными , например, такими как порошок чесночный, тмин, мексиканский орегано, используются также и те, которые вы сто процентов нигде в мире больше не встретите. Порошок чили в славной Мексике собой представляет некую смесь самых различных сортов перца чили, и это его  не делает менее острым и жгучим.

Кроме превосходных песчаных пляжей, Малайзия славится на весь мир своими специями экзотическими, например, такими как корица, бутоны дикого имбиря, листья лайма, лимонник, куркума. Все абсолютно эти специи на сегодняшний день вы легко сможете приобрести в специализированных магазинах. Специи традиционные в Малайзии используют в сочетании с китайскими и индийскими, такими как анис. Кардамон и иные другие.

Нельзя не упомянуть и такую специю азиатскую, как шафран. Известен он на весь мир как самая дорогая специя на всей планете, потому что для того, чтобы получить один килограмм шафрана, понадобится обработать двести двадцать пять тысяч цветов этого растения.

Славится своими специями и Индия. Кроме того, самой популярной деятельностью в этой стране считается именно торговля специями. В этой стране производится много всевозможных специй, и их большая часть именно здесь и выращивается. Индийские типичные специи – это чеснок, имбирь, кориандр, куркума, горчичные зерна, перец чили.

01.03.2013