Гид по городам-гурманам. Первая часть

Красный гид Мишлен – наверное, самая удобная находка для тех, кто является истинным гурманом и готов на многое ради того, чтобы попробовать блюда, приготовленные по лучшим рецептам с использованием новейших технологий. Мишлен – это мировой рейтинг ресторанов. Заведение с одной мишленовской звездой – гарант того, что посетив его вы не будете разочарованы. С двумя – ресторан, заслуживающий всяческих похвал, с тремя – ради него, можно выкроить пару деньков из отпуска и так далее.

Стоит отметить, что специалистам Мишлен абсолютно не принципиальна стоимость блюд, местнахождение или интерьер ресторана. Они оценивают только вкусовые составляющие тех кулинарных шедевров, которые будут подаваться для вас.

Поэтому стоит уточнить  будут ли на пути вашего следования заведения, награжденные мишленовскими звездами. Гид сделан для стран Европы и Азии, поэтому за семь морей ради новых вкусовых впечатлений лететь не придется. Для того, чтобы вам проще было сориентироваться, мы предлагаем вашему вниманию список городов, в которых находится больше всего награжденных ресторанов.

20. Испания, Сан-Себастьян  (только четырнадцать звёзд Мишлен на 186 тысяч человек). По этим цифрам можно сделать вывод, что Сан-Себастьян является столицей кулинарии Страны Басков, а заодно и наипрестижнейшим испанским курортом. В этом городе множество заведений с разнообразной кухней, некоторые из них даже предлагают блюда, приготовленные по рецептам тысячелетней давности. Из обладателей звезд, там находятся несколько одно- и двухзвездочных ресторанов, а также два трехзвездочных: «Arzak» и «Martin Berasategui».

19. Калифорния, Сан-Франциско (двадцать три звёзды на 805 тысяч человек). Конечно, кухня там уже не та, что была в прошлом веке, но все же. Ситуацию спасают «Saison» и «Benu», которые все-таки смогли получить от Мишлена по паре звезд. Что и дало Сан-Франциско шанс попасть в топ-20.

17. Франция, Лагиоль (три звёзды  на 1269 человек). Городок тихий и спокойный, почти ничем не примечателен. Ну, кроме сорта сыра. А для гурманов еще и заведением «Michel Bras», представляющим классическую французскую кухню (только сезонную). Для такого небольшого поселения сразу три звезды Мишлен – это, действительно достижение.

16. Германия, Байрсброн (семь звёзд Мишлен на 15 с половиной тысяч человек). Этот, сравнительно маленький город, крайне живописен и всегда рад представить своим гостям блюда из меню обладателя одной звезды и еще пары ресторанов с высшей степенью награды.

15. Бельгия, Брюгге (пятнадцать звёзд Мишлен на 117 тысяч человек). Кроме красивейших пейзажей и ландшафтов, в Брюгге находится лучший ресторан 2012-го года по версии Мишлен – оцененный в три звезды «De Karmeliet».

14. Монако, Монте-Карло (восемь звёзд Мишлен на 15 тысяч человек). Монако – богатейшая страна мира, со средней продолжительностью жизни около 90 лет и полным отсутствием безработицы. Ее столица смогла вместить целых пять ресторанов, награжденных Мишлен, а лучший  из них – «Louis XV»….

13. Англия, Лондон (шестьдесят пять звёзд Мишлен на 8 миллионов человек). Здесь без комментариев. Такой взлет Лондону дал большой поток зарубежных шеф-поваров.

12. Италия, Альта-Бадиа (четыре звёзды Мишлен на 1340 человек).Альта-Бадиа – это горный курорт и, как вы поняли кухня там тоже ничего.

11. Германия, Зюльт (девять звёзд Мишлен на 15 тысяч человек). Отличный пляжный островок, имеющий три однозвездочных ресторана и три заведения, награжденных тремя Мишленами.

На этом первую половину повествования мы окончим и продолжим наш собственный гид в следующий раз.

11.04.2015